主水有楽町店

IIC イタリアンイノベーションクッチーナ

究極の血抜き「津本式」導入究極の血抜き「津本式」とは?

当店は津本式公認店、店長が都内居酒屋業態で唯一の三つ星公認技師を取得しています。
→魚の体内から毛細血管レベルまでほぼ完全に血抜きをすることで、腐敗や生臭さを取り除き、魚本来の旨味を引き出す技術です。 専用のノズルを用いて洗浄し、排出することで魚の苦手な方々にも食べやすい魚に仕立てることができます。 旨味成分を最大限に引き出し、長期保存が可能なりました。 島根の魚をより美味しくたべてもらいたい。 そんな想いで始めました。 是非津本式で仕立てた島根の魚を味わってください。

★三越前店再オープン★

主水三越前店が
六月三日にリニューアルオープンします!
今までの主水のメニューに加え
「鮨」を新たに導入!
血抜きを施した最高の魚の価値を最大化するための
新たなチャレンジが始まります!
もちろん有楽町店もそのまま営業!
東京地区ニ店舗になります!
ご来店お待ちしております!
★三越前店再オープン★
友だち追加
トスカーナ神谷町店
東京ミート酒場 浅草橋店

イタリアンイノベーションクッチーナの店舗は
本当にどこにいっても美味しいです!
オーナーシェフである四家社長率いる
料理人軍団が、
美味しいイタリアンを無化調

調理してくれます!
特にその中でも僕のオススメは
日本一美味しいミートソース
チーズの絡まった生麺はそのままでも

一人前食べれちゃいます!
トスカーナ神谷町店の店長 藤井さんは同い年!
2019年居酒屋甲子園全国大会準優勝
の功績を持つスーパー店長です!
私自身、その居酒屋甲子園で少しIICのメンバーと

関わらさせて頂きました!
そして、東京ミート酒場の浅草橋店は

店から近いこともありよくいかせてもらっています!
身体にいいものをとっても美味しく調理してくれ、

しかもリーズナブル!
是非いってほしい店です!
IICの部長である青木さんと

本当に仲良くさせて頂いており、
いつも刺激を頂いている大先輩です!!
皆様も是非たべてみてください!