主水-mondo-

  • ~ 出雲市平田三津港伝統の漁師料理 ~
    島根沖の刺身でも食せる新鮮な生さばを、醤油ベースの出汁で豪快にしゃぶしゃぶし、島根県産・玉葱の薄切りと一緒に食べていただく、船上の漁師の戦めし!癖になる美味しさです!〆にはうどんがオススメ!
  • 生・炙り・〆鯖の三点盛り。初めて主水の鯖をたべるならこれ!
  • 生で頂ける新鮮な鯖を贅沢に炙ります!島根の鯖だからこそ炙るとより旨味がまします♪
  • 浜田港沖の漁場は脂質方法なプランクトンが多く生息しており、
    そこで育った鯖は脂ののった旨味豊富なさばとなります。
  • 島根県頓原味噌と数種の薬味を和えた一品。鯖の脂と味噌が旨みを引き立てます。日本酒との相性は抜群。
  • 風味豊かな胡麻と甘露醤油はさばと相性がとてもいい。女性の方におすすめの少し甘めな味わい。