主水では可能な限りの化学調味料を無添加で食材本来の味を
楽しめるように、日々料理と向き合い、
自然の味を楽しんで頂けるように、
食塩や上白糖の使用を禁止し、
油は遺伝子組み換え大豆で作られている油ではなく、
国産の米油を使用しています。