主水有楽町店

(株)絶好調

究極の血抜き「津本式」導入究極の血抜き「津本式」とは?

当店は津本式公認店、店長が都内居酒屋業態で唯一の三つ星公認技師を取得しています。
→魚の体内から毛細血管レベルまでほぼ完全に血抜きをすることで、腐敗や生臭さを取り除き、魚本来の旨味を引き出す技術です。 専用のノズルを用いて洗浄し、排出することで魚の苦手な方々にも食べやすい魚に仕立てることができます。 旨味成分を最大限に引き出し、長期保存が可能なりました。 島根の魚をより美味しくたべてもらいたい。 そんな想いで始めました。 是非津本式で仕立てた島根の魚を味わってください。

★三越前店再オープン★

主水三越前店が
六月三日にリニューアルオープンします!
今までの主水のメニューに加え
「鮨」を新たに導入!
血抜きを施した最高の魚の価値を最大化するための
新たなチャレンジが始まります!
もちろん有楽町店もそのまま営業!
東京地区ニ店舗になります!
ご来店お待ちしております!
★三越前店再オープン★
友だち追加
燗アガリ 西新宿

絶好調グループは僕にとって
大きな機転を与えてくれた会社様です。
社長の吉田将紀さんは
てっぺんの創業メンバー

吉田さんは本当に物事の
本質を捉える方で、
謙虚で心が暖かい方です。
でも内に秘めている情熱は誰よりも熱く
勇気を与えてくれるそんな社長です!

絶好調グループほど
コンセプトを体現
する店舗はないと思ってます。
そして

人間力が溢れるスタッフ
が本当に多いです。
専務の松村さんには

本当にお世話になっており、
人としての在り方や、

生き方の本質を教えていただきました!
絶好調さんは根強い

大家族経営をされてる、
企業としても圧倒的で
スタッフは元お客様がほとんど。

自分らしさ全開のスタッフが
最高のおもてなしをしてくれます!

料理ももちろん非常に美味しく、

社内コンテスト等もされています!
サービス力の日本一を決める

S1サーバーグランプリの優勝者
が2名もおられます!
西新宿エリアにたくさんありますので、

HPからご覧ください!